お店の様なハンバーグを食べたい・・・！
（見た目の話）
そう思い続け数年・・・
遂に皿をゲットしました！
南部鉄器の本場盛岡の、
岩鋳さんのお皿です！！
使い込むほどに風合いが出て来て、
使い手によって味わいが変わる南部鐵器。
生活工芸品として400年残ってきたそうです！
すごい！！！！
伝統のおかげで
ステーキやハンバーグを
お店の様な雰囲気で楽しめる★
素敵なお皿です✨
今日は和風ハンバーグを乗せようと思います♪
【材料】
合挽き肉
玉ねぎ
塩
胡椒
卵
パン粉
ぶなしめじ
大根おろし
ポン酢
柚子胡椒
にんじん
バター
砂糖
ブロッコリー
ポテト
クレソン
玉ねぎをみじん切りにして、
ラップをしてレンジで２分チンします。
ラップを外して冷まします。
次ににんじんのグラッセを作ります🥕
にんじんを切ります。
鍋に水とにんじんを入れ、
バター大さじ１と砂糖大さじ１を入れます。
沸騰してから２０分くらいしたら完成です！
後で温め直すのでお皿に入れておきます🥕
他の付け合わせは
冷凍の物で楽をします。
ソースを作ります。
めんどくさがりな私には
カット済みきのこ、助かります・・・！
余ったら冷凍します★
鍋に油をひいて、ぶなしめじを炒めます。
私は和風な物にはごま油を使ってます★
しっかりした味がお好みの場合は、
ここで少しだけ塩を振って炒めます。
ぶなしめじがしんなりしてきたら、
ポン酢大さじ４と柚子胡椒小さじ２
大根おろしをお好みの量入れ、
少しかき混ぜて煮ます。
ソースはこれで完成です♪
ハンバーグを作っていきます！
ひき肉と玉ねぎ、卵１個、パン粉
塩コショウ少々を入れて混ぜます。
ナツメグは切らしているので入れてません・・・。
混ざってきたら成型していきます。
焼きます！！
３分焼く→裏返して蓋をして３分→また裏返して３分
赤ワインを少し入れて蒸し焼きします。
焼き上がりそうになったら、
お皿をコンロで少し温め、
付け合わせもレンジで温めておきます。
ソースの入ったお鍋も温めます。
盛り付けたら完成です！
見てくださいこのお店感・・・！！
普通のお皿と比較してみたいと思います。
可愛いお皿でも、
ステーキ皿には負けてしまいますね！
ステーキ皿ばんざい！！
ライタープロフィール
- 猫とご飯を食べることが大好きです。
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