京都人のソウルフード！鶏卵うどん

節約レシピ
2022.06.01

みんな大好きブランド『京都』の定番、

鶏卵うどん（とき卵の餡かけうどん）です！

簡単！安い！温まる！

※これからの季節は冷たくして素麺にかけても美味しいですよ！

餡は豆腐とかご飯にかけても美味しいです！

甘みと醤油を増やしたら蕎麦でもいけます！

つまり！！！

これを知ってると料理バリエーションが増えます！！

材料はこちら！

(一人分)

冷凍うどん　一玉

卵　一個

だしの素

塩　小さじ1/4

薄口醤油　大さじ2

チューブの生姜　お好み

水溶き片栗粉　各大さじ1

水 300cc

※お好みで青野菜

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(作り方)

1.鍋に水、だしの素、塩、薄口醤油、生姜を入れてめんつゆを作ります。

生姜はたっぷりがお勧めです。

沸騰するまでの間に、水溶き片栗粉、溶き卵を作っておきましょう。

2.沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。

ダマにならないようによく混ぜましょう。

3.素早く再び火をつけ、沸騰したら溶き卵を入れていきます。

菜箸に伝わせて線のようにとにかく細く、

鍋の端から少しずつ入れていきましょう。

4.卵がふんわりと固まったら冷凍うどんをつっこみます。

袋の表記時間通りで良いと思います。

5.彩りにほうれん草など載せると映えるかもですね。

6.火が通れば完成です。

関西ではポピュラーな食べ物でうどんやさんでもメニューにあります。

是非作ってみて下さいね！

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