暑い夏でもしっかり栄養！夏バテ予防と栄養補給！ナスとトマトのマリネ★→アレンジで冷製パスタに♪

節約レシピ
2022.12.28

毎日暑いと冷たいものが食べたくなりますね！

今日はナスとトマトのマリネを作ります★

【材料】

ナス３本

ミニトマト　お好みで

にんにく　２片くらい

ワインビネガー　大さじ２

オリーブオイル　大さじ2

塩コショウ　少々

彩を良くするために、

ミニトマトは黄色も買ってみました★

夏っぽさもアップする気がします！

(見た目が)

ナスを切ります。

アク抜き・・・？

めんどくさいので

ナス本来の味を楽しみます！！🍆

フライパンにオリーブオイルをひいて、

みじん切りにしたニンニクを炒めます。

ニンニクの香りがたってきたら

ナス🍆を投入！

油をしみさせます!

片面がしみてきたら裏返します。

ニンニクにちょっと火が通りすぎました・・・。

が、大した問題ではないです☺

いい感じに火が通ったら、

ボウルに入れます。

ミニトマト🍅を半分に切ります。

ミニトマト🍅もボウルに入れたら

オリーブオイルとワインビネガー、

塩コショウを入れて混ぜます！

ボウルにラップをして、

冷蔵庫で冷やしたら

完成です♪

お好みでオリーブとバジルも♪

一晩寝かせた方が更にしっとりして

美味しさが増します🍆🍅

二日目も美味しい！！

私はガーリックトーストと

食べました🍞

ニンニク最高！！✨


さて・・・

結構な量を作ってしまったので・・・


翌日はパスタにアレンジします！

冷製パスタ🍝に！！

用意するものは、

サラスパと、

お好みで生ハムです★

ベーコンも良いですね。

ようは、肉です。肉が食べたいのです。

パスタを茹でて冷やして、

マリネにオリーブオイルを足して、

混ぜて盛り付けたら

出来上がり！！

パスタ以外に素麺でも

合うと思います♪

ナス🍆は体を冷やす働きがあるので、

夏バテ予防にぴったりです★


ああ・・・パスタの方に

オリーブを飾るのを忘れました・・・

写真を撮り終えて食べる時には

具をもっと増しています(笑)


盛り付けは永遠の課題なので

もっと頑張ろうと思います・・・！！

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